読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

わたしなりのごはんとくらし

ガサツものですが丁寧なくらしを目指しています

岡山でさわら三昧

出張で岡山に行きました。

岡山に行ったらさわらが食べたい、と思っていたので
さわら料理がたくさん食べられる居酒屋でお酒と魚を満喫。

f:id:ringwave:20170429110449j:plainにし貝、ひらめ、キンメのあぶり、まぐろ、しまあじ。

どれも鮮度が素晴らしく、陶然とする美味しさでした。

f:id:ringwave:20170429110602j:plain備州。辛口で好みの味。

f:id:ringwave:20170429110639j:plainさわらの塩たたき。

炭火が香ばしく、身はやわらかく、最高でした。

f:id:ringwave:20170429110748j:plain穴子の天ぷら。

こちらもサクサクでふわふわ。

f:id:ringwave:20170429110813j:plainさわらのカマ焼き。

たたきもいいけど、やっぱりさわらは焼いたものが最高ですね。

さわら、本当に大好きです。

そんなこんなで、たくさん食べ、飲み、
いつになく酔っ払ってしまいました。

そこだけは大反省なのですが、
とにかく大好きなさわら三昧で至福。

ごちそうさまでした。





2017年4月26日のごはん

お昼は実家にて。

f:id:ringwave:20170428230318j:plain

おやつもいっぱいいただき、
お腹いっぱいになりました。

f:id:ringwave:20170428230354j:plain

夜は翌日から出張なので、冷蔵庫の整理ごはん。

いつもよりおかずが多めなので
おむすびを1個に減らしましたが
十分でした。

暖かくなってきて、
レタスたっぷりのサラダが美味しいです。

二度目のカンパーニュとレーズン酵母

仕込んだカンパーニュをふたたび焼きました。

f:id:ringwave:20170426203356j:plain
見た目は少しだけ進化。

ただ、味の方は初めて焼いた時の方が美味しかったような気がします。

生地がドロドロとしていたので、
ちょっと加水を減らしたのが影響しているのかなと思います。

あと、オーブンの温度が上がりきらないのか
どうしてもやわらかめのクラストになってしまいます。

今回はオーブンのフランスパンモードで焼いたのですが、
焼きの方もいろいろと研究しないといけませんね。

そして、自家製酵母に憧れて
レーズン酵母を起こしました。

f:id:ringwave:20170426203719j:plain
白カビが出てきたりしてダメかと思ったんですが、
急にシュワシュワと活動しだし、うれしい限り。

これでパンを焼くのがものすごく楽しみです。

2017年4月25日のごはん

f:id:ringwave:20170428083929j:plain


今日もエッグスラット食べました。

f:id:ringwave:20170428084012j:plain

夜は自家製カンパーニュでラクレット

フライパンの火が強くなってしまい、
ラクレットがとろーりではなく
カリカリになってしまいましたが、
このカリカラクレットも香ばしくて
素晴らしく美味しかったです。

久しぶりに昼も夜もパン食になってしまいました。

やっぱり夜はお米が食べたい気がします。


2017年4月24日のごはん

今日のお昼は自家製パンで。

f:id:ringwave:20170425222333j:plain

ちょこちょこ席を立って、
トースターで焼いてみたり、
チーズを乗せてみたり、
いろんな食べ方で楽しみました。

やっぱりこのカンパーニュ、すごく好みです。

なので、もう一度焼きたくて
夕方また生地を仕込んでしまいました。

f:id:ringwave:20170425222504j:plain

夜ごはんは、旦那さんの帰りが遅かったので
おむすびを1個にしました。

その代わり、おみそ汁にたまごを入れて
ボリュームアップ。

なかなか満足度が高かったです。

初めてのカンパーニュ

カンパーニュを焼いてみたくて、初挑戦。

そうしたら、なんだかすごいものが焼きあがってしまいました。

f:id:ringwave:20170424223812j:plain

クープの入れ方がおかしかったのか
カエルのお腹みたい。。。

f:id:ringwave:20170424223855j:plain

横から見ても、なんだかよくわからない物体。。。

f:id:ringwave:20170424224022j:plain
中はこんな感じでした。

これをカンパーニュと呼んでいいのかはよくわかりませんが、
一応パンになっていてよかったです。

そして、意外なことに
この不格好なパンが、びっくりするほど美味しくて。

オーブンの温度が上がりきらないので、
全体的に焼きが甘めでやわらかめなんですが、
そのおかげか、しっとりもっちりふわーっと
素晴らしく好みな食感のパンでした。

くるみとかチーズを乗せてみたところ、
もう手が止まらない状態。

自分で作るカンパーニュに
なんだかすっかりハマってしまいそうな予感がします。

2017年4月22日のごはん

いつものごはん記録です。

f:id:ringwave:20170423211245j:plain使い回しの画像ではありませんが、
やや見飽きた感のあるたまごとトーストと紅茶の写真。

たまには違うモーニングにすればいいんでしょうけど、
やっぱりこれを選んでしまいます。

f:id:ringwave:20170423211426j:plain同じくこちらも。

ぬか漬けがなんだか酸っぱくなってきてしまって
あれこれと試行錯誤中。

おやつは、チーズとか牛乳とか。。。

自分で焼いたパンも引っ張り出してきて食べたりしているので
一日二食の意味があまりないような気がします。

なぜか食欲が止まらない春。。。