わたしなりのごはんとくらし

ガサツものですが丁寧なくらしを目指しています

スブリデオ・レストラーレでチーズ三昧

美味しいチーズ料理が食べたくて
恵比寿にあるスブリデオ・レストラーレに行きました。

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根セロリと人参のロックフォール風味のサラダ。

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 仏産ホワイトアスパラガスのグリル オムレツ&ラクレット

なんて太いホワイトアスパラ!
と、見た瞬間に驚きました。

このホワイトアスパラが、皮は香ばしく、中は甘くてとってもジューシー。

そして大好きなラクレットがたっぷりと贅沢な一品です。  

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この瞬間がたまらない。。。

オムレツもふわふわでしたが、
たまごは敢えてなくてもいいような気がするくらい
アスパラの印象が強かったです。

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チーズフォンデュ(スモーク)。

スモークのグリュイエールとエメンタールチーズのフォンデュ。

ほのかにスモーキーな香りが斬新です。

温野菜にたっぷりからめていただきました。

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濃厚コンテリゾット 炙り筍。

お皿を鼻に近づけるだけで、とんでもなくいい香り。

味の方も、絶品としか言いようのないリゾットで、
いつか自分でもコンテチーズを買って
リゾットを作ってみたいと思いました。

どのチーズも本当に美味しくて、
チーズ好きには天国のようなお店。

またいつか再訪したいと思います。

ごちそうさまでした。  

2017年4月29日のごはん

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珍しく、いつものエッグスラットではなく、
トーストとゆでたまごの普通モーニング。

ゆでたまごが固いけど、これはこれで美味しい。

午後は、市民農園で畑仕事など。

f:id:ringwave:20170502211549j:plainなす、ミニトマト、きゅうりなど、夏野菜の植え付け。

夜は、旦那さんのお母さんからいただいたたけのこごはん。

f:id:ringwave:20170502211638j:plain春の味覚が嬉しいです。


2日目もさわら

岡山2日めは、岡山城と後楽園に行きました。

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お天気が素晴らしく、さわやかな初夏の陽気で
とても気持ちよい散策でした。

f:id:ringwave:20170501181327j:plainお抹茶ときびだんご。

お昼ごはんは、またさわらをいただきました。

f:id:ringwave:20170501181404j:plainさわらの押し寿司。

f:id:ringwave:20170501181424j:plain旦那さんはばら寿司

結局、2日間さわら尽くしでしたね。

夜は、冷凍しておいたおむすびで
簡単いつもの夜ごはん。

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岡山はいつも通り過ぎるだけだったのですが、
思いがけずたくさんの出合いがあり
素晴らしくよい思い出ができました。

感謝感謝です。




岡山でさわら三昧

出張で岡山に行きました。

岡山に行ったらさわらが食べたい、と思っていたので
さわら料理がたくさん食べられる居酒屋でお酒と魚を満喫。

f:id:ringwave:20170429110449j:plainにし貝、ひらめ、キンメのあぶり、まぐろ、しまあじ。

どれも鮮度が素晴らしく、陶然とする美味しさでした。

f:id:ringwave:20170429110602j:plain備州。辛口で好みの味。

f:id:ringwave:20170429110639j:plainさわらの塩たたき。

炭火が香ばしく、身はやわらかく、最高でした。

f:id:ringwave:20170429110748j:plain穴子の天ぷら。

こちらもサクサクでふわふわ。

f:id:ringwave:20170429110813j:plainさわらのカマ焼き。

たたきもいいけど、やっぱりさわらは焼いたものが最高ですね。

さわら、本当に大好きです。

そんなこんなで、たくさん食べ、飲み、
いつになく酔っ払ってしまいました。

そこだけは大反省なのですが、
とにかく大好きなさわら三昧で至福。

ごちそうさまでした。





2017年4月26日のごはん

お昼は実家にて。

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おやつもいっぱいいただき、
お腹いっぱいになりました。

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夜は翌日から出張なので、冷蔵庫の整理ごはん。

いつもよりおかずが多めなので
おむすびを1個に減らしましたが
十分でした。

暖かくなってきて、
レタスたっぷりのサラダが美味しいです。

二度目のカンパーニュとレーズン酵母

仕込んだカンパーニュをふたたび焼きました。

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見た目は少しだけ進化。

ただ、味の方は初めて焼いた時の方が美味しかったような気がします。

生地がドロドロとしていたので、
ちょっと加水を減らしたのが影響しているのかなと思います。

あと、オーブンの温度が上がりきらないのか
どうしてもやわらかめのクラストになってしまいます。

今回はオーブンのフランスパンモードで焼いたのですが、
焼きの方もいろいろと研究しないといけませんね。

そして、自家製酵母に憧れて
レーズン酵母を起こしました。

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白カビが出てきたりしてダメかと思ったんですが、
急にシュワシュワと活動しだし、うれしい限り。

これでパンを焼くのがものすごく楽しみです。

2017年4月25日のごはん

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今日もエッグスラット食べました。

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夜は自家製カンパーニュでラクレット

フライパンの火が強くなってしまい、
ラクレットがとろーりではなく
カリカリになってしまいましたが、
このカリカラクレットも香ばしくて
素晴らしく美味しかったです。

久しぶりに昼も夜もパン食になってしまいました。

やっぱり夜はお米が食べたい気がします。